Welche Kaffeemühle für welchen Zweck?

Wenn du auf dieser Seite gelandet bist, ist Kaffee für dich wahrscheinlich mehr als das morgendliche Heißgetränk um wach zu werden. Dir geht es nicht nur um den Koffeinkick, sondern vor allem auch um den Genuss!

 

welche kaffeemühle keyvisualFür ein richtig gutes Kaffeeergebnis müssen drei wichtige Dinge beachtet werden:

  • Guter Kaffee (Nein, der in Goldfolie verpackte harte Klumpen aus dem Supermarkt gehört nicht dazu!) Guten Kaffee findest du meistens in lokalen Röstereien deines Vertrauens, oder auch online.
  • Die richtige Zubereitungsart (Handfilter, French Press, Aeropress, Siebträgermaschine…)
  • Die richtige Kaffeemühle Art

In diesem Beitrag soll es vor allem um die Auswahl der richtigen Kaffeemühle gehen. Du kannst es dir natürlich einfach machen und einfach eine Mühle für mehrere Tausend Euro kaufen. Damit wärst du dann sozusagen auf der sicheren Seite. In vielen Fällen ist das aber gar nicht notwendig.

Im Artikel über die verschiedenen Arten der Kaffeemühlen findest du schon einige Infos darüber welche Mahlwerke es zum Beispiel gibt.

Nehmen wir mal an du bereitest deinen Kaffee hauptsächlich mit dem Handfilter oder einer Filterkaffeemaschine zu. Dann ist es absolut unnötig einen vierstelligen Betrag für die Kaffeemühle auszugeben. Falls du übrigens auf der Suche nach einer guten Filterkaffeemaschine bist, kann ich dir den Moccamaster* empfehlen. Einen ausführlichen Testbericht dazu findest du hier: Zum Moccamaster Testbericht.

Jetzt aber zu den Kaffeemühlen: Für Filterkaffee wählt man einen mittleren Mahlgrad. Wenn du deinen Kaffee bisher nicht frisch gemahlen hast, guck dir das fertig gemahlene Kaffeepulver mal genau an. Du wirst feststellen, dass das Pulver nicht absolut gleichmäßig gemahlen ist. Kleinere und größere Stücke wechseln sich ab. So ein Ergebnis bekommst du auch mit einer durchschnittlichen Kaffeemühle hin.

Übrigens: Ob du dich für eine elektrische Mühle oder eine Handmühle ist Geschmacksache. Wenn du nur ab und zu mal am Wochenende frische Kaffeebohnen mahlst, ist eine Handmühle durchaus legitim. Man kann die Kaffeezubereitung mit solch einer Mühle noch ein Stück mehr zelebrieren.

Einige gute Handmühlen:

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Groenenberg Kaffeemühle manuell mit Kegelmahlwerk | Kaffeemühle Hand - Handkaffeemühle aus Edelstahl | Espressomühle | Präzise Mahlgradeinstellung stufenlos | Manuelle Kaffeemühle Keramikmahlwerk*
  • EXZELLENTES MAHLERGEBNIS: Das präzise Kegelmahlwerk unserer Hand-Kaffeemühle ist aus Keramik und somit besonders langlebig. Es erzeugt die geringste Wärme beim Mahlen, so dass dein frisches Kaffeepulver sein volles Aroma behält.
  • EINFACHE MAHLGRADEINSTELLUNG: Die komfortable und stufenlose Mahlgradeinstellung des Groenenberg Coffee Grinder sorgt für gleichmäßiges Mahlgut von fein für Espresso bis grob für French-Press und Filterkaffee. Unsere beiliegende Anleitung hilft dir dabei!
  • HOCHWERTIGE VERARBEITUNG: Unsere manuelle Kaffeemühle besteht aus hochwertigem 304er Edelstahl und das gilt im Gegensatz zu vielen anderen Edelstahl Mühlen auch für den Griff, was auch ihn absolut rostfrei macht. Die verstärkte Wandung der Mühle sorgt für erhöhte Wertigkeit und Stabilität.
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B.PRIME Manuelle Kaffeemühle mit Keramikmahlwerk – Hand-Kaffeemühle aus Edelstahl mit stufenloser Einstellung des Mahlgrads*
  • Immer das richtige Mahlergebnis – Das stufenlos einstellbare Premium-Mahlwerk der B.PRIME Kaffeemühle sorgt immer für die richtige Feinheit des gemahlenen Kaffees.
  • Nur hochwertige Materialien – Der Korpus besteht aus hochwertigem 304 Edelstahl, welcher weit verbreitet in der Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie ist. Im Mahlwerk arbeitet robuste Keramik - Das Drehrad am Griff ist in ABS Kunststoff aufgeführt. Eine ins Summe wertige Kombination für lange Haltbarkeit.
  • Unabhängig von Strom und Batterien – Ideal für die Reise, aber auch gerne im Einsatz zu Hause, die B.PRIME Manuelle Kaffeemühle kommt ganz ohne Batterien und elektrischen Strom aus.
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SILBERTHAL Manuelle Kaffeemühle - Verstellbarer Mahlgrad - Handmühle aus Edelstahl und Glas*
  • ✔ Manuelle Kaffeemühle für frischen Kaffeegenuss.
  • ✔ 6 Mahlstufen für verschiedene Kaffeesorten für vielfältigen Kaffeegenuss.Geeignet für Türkischen Kaffee, Espresso, Filterkaffee, French Press Kaffee und Cold Brew Kaffee.
  • ✔ Einfaches und schnelles Mahlen des Kaffees dank dem langen Kurbelarm und den scharfen Grinder aus Stahl.

Welche Kaffeemühle wofür nutzen?

Hast du aber vor deinen Kaffee zukünftig ausschließlich frisch zu mahlen (was ich dir empfehlen würde), so macht eine elektrische Mühle wahrscheinlich mehr Sinn für dich. Es ist einfach viel bequemer und das Ergebnis steht einer Handmühle in nichts nach. Auch für die Zubereitung in der French Press, wofür der Kaffee grob gemahlen wird, ist eine Mühle aus dem mittleren Preissegment ausreichend. Eine teure Mühle würde hier kaum einen Mehrwert liefern.

Es gibt allerdings eine Zubereitungsart bei der die Unterschiede dann doch deutlich werden. Bereitest du regelmäßig größere Mengen Espresso in einer Siebträgermaschine zu, solltest du für die Mühle schon etwas tiefer in die Tasche greifen. Für Espresso werden die Bohnen sehr fein gemahlen und es kommt auf einen gleichmäßigen Mahlgrad an. Herkömmliche Kaffeemühlen liefern hier oft kein zufriedenstellendes Ergebnis.

Für den Gelegenheitsespressotrinker, der nur hin und wieder mal einen Espresso zubereitet, können auch preiswerte Modelle in Frage kommen. Wenn du dich aber intensiv mit der Espressozubereitung beschäftigst, wirst du feststellen, dass du um den Kauf einer teureren Espressomühle nicht herumkommst.

Gute elektrische Kaffeemühlen:

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ROMMELSBACHER Kaffeemühle EKM 200 – aromaschonendes Scheibenmahlwerk, Mahlgrad einstellbar von grob bis extra fein, 2-12 Portionen, Füllmenge Bohnenbehälter 250 g, 110 Watt, schwarz*
  • Gehäuse aus erstklassigem, edlem Hochglanz-Kunststoff mit exklusiver Edelstahl Applikation
  • leises, robustes und aromaschonendes Scheibenmahlwerk, 2 hochwertige Mahlscheiben aus Stahl
  • Mahlgrad individuell einstellbar – von grob bis extra fein, Drehwähler für 2 – 12 Portionen
Bestseller Nr. 2
KYG Kaffeemühle 300W Elektrische Kaffeemühle Kaffeebohnen Nüsse Gewürze Getreide Mühle mit Edelstahlmesser 50g Fassungsvermögen schwarz MEHRWEG*
  • Hochwertiges Lebensmittelqualität-Edelstahl-Schlagmesser: Die elektrische Kaffeemühle mit 300W Leistung kann alle ausgefüllten Kaffeebohnen (oder Nüsse, Kräuter und Gewürze usw.) vollständig und schnell innerhalb 60s zerkleinern.
  • Einfach zu bedienen: Bohnen im Behälter einfüllen, den Netzstecker in die Steckdose stecken und den Einschalttaster drücken dauert 8-25s, dann erledigt.
  • Vielfältige Bohnen mahlen zu können: Perfekt für Kaffeebohnen, Körner, Nüsse, Zucker und Gewürze usw. zu mahlen. Eine Füllung mit 50g wird gemalen.
AngebotBestseller Nr. 3
ROMMELSBACHER Gewürz und Kaffee Mühle EGK 200 - 2 Edelstahlbehälter mit Schlagmesser & Spezialmesser, Füllmenge 70 g, Mahlgrad über Mahldauer wählbar, auch für Pesto, Gewürze, Nüsse, Zucker, 200 Watt*
  • leistungsstarker Motor, leise im Betrieb
  • Mahlgrad über die Mahldauer individuell einstellbar
  • Ein/Ausschalten per Druck auf Gehäusedeckel, sichere und einfache Handhabung

Tipp: Wenn du vielleicht noch eine alte Kaffeemühle hast und noch unschlüssig bist, ob du dir eine teure Espressomühle anschaffen sollst, geh erstmal zu deinem örtlichen Kaffeeröster und lass dir die Bohnen dort mahlen. Der Röster wird höchstwahrscheinlich eine Profimühle haben. Wenn du einen signifikanten Geschmacksunterschied feststellst, ist es Zeit in eine gute Espressomühle zu investieren.

Zum Schluss nochmal eine Zusammenfassung:

Für ein gutes Ergebnis ist es unabwendbar die Kaffeebohnen frisch zu mahlen.

Wenn du nicht gerade regelmäßig große Mengen Espresso zubereitest, sollte in den meisten Fällen aber eine Kaffeemühle der mittleren Preisklasse genügen. Für die meisten Zubereitungsarten, wie Handfilter oder French Press macht es ohnehin keinen großen Unterschied.

Kaffeemühlen Angebote:

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AVNICUD Kaffeemühle, Kaffeemühle Elektrisch, Gewürzmühle, 120g Fassungsvermögen Tragbare Elektrische Propellermühlen für Kaffeebohnen, Nüsse, Gewürze Getreide, Pfeffermühle, Schwarz*
  • 【Klein und Praktisch 】:Größe und großes Fassungsvermögen (120 ml, Mahlgut ca. 100 g Kaffeebohnen), nicht nur zum Mahlen von Kaffeebohnen, sondern auch für alle Arten von Gewürzen, Leinsamen, Pfeffer, Nüssen, Getreidesamen und so weiter.
  • 【Schnelles und Effizientes】: Multifunktionales Schleifen, 3000 U/min zum Brechen der Wand, starkes Schleifen, ausgestattet mit einem leistungsstarken 150-Watt-Motor und einer Innenwand aus Edelstahl 304, Doppelklingen aus Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität, wodurch das Schleifen empfindlicher wird.
  • 【Sicher und Langlebig】:Berühren Sie das Mahlwerk durch Druck, öffnen Sie den Deckel und geben Sie die Zutaten ein, decken Sie den Körper ab, mit einem einfachen Druck beginnt das Mahlwerk mit dem Mahlen und stoppt erst, wenn Sie die Hand vom Deckel heben.
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  • 200g/0,45 Pfund Einfaches Design- Die elektrische Mühle ist mit einer Ein-Knopf-Bedienung und einem Fassungsvermögen von 12 Tassen absolut bedienerfreundlich. Durch die automatsche Abschaltung nach dem Mahlvorgang erhalten Sie immer den feinsten gemahlenen Kaffee und genau die gewünschte Menge. Beginnen Sie jeden Tag mit dem feinsten Kaffeepulver für den feinsten Kaffee.
  • Konisches Mahlwerk Aüs Rostfreiem Stahl - Die professionelle, konische Kaffeemühle mit Mahlwerk stellt sicher, dass keine ätherischen Öle der Bohnen durch Oxidation verloren gehen, und gewährleistet so den reichhaltigsten Geschmack und Aroma.
  • 19 Prazise Mahleinstellüngen - Die anpassungsfähige Mahltextur wahrt das natürliche Aroma jeder Kaffeebohne. Die ultra-uniforme Kaffeemühle ist für alle automatischen Kaffeemaschinen, bis hin zu Espresso und allem dazwischen geeignet.

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