Wie viele Kaffeeröstereien in Deutschland gibt es eigentlich?

Die Kaffeeröstereien in Deutschland produzieren qualitativ hochwertigen und äußerst leckeren Kaffee!  Wer schon einmal in einer Kaffeerösterei war, weiß um den herrlichen, aromatischen Duft, der sich überall wahrnehmen lässt. Besonders in den letzten Jahren konnten die Kaffeeröstereien von einer Tendenz und einem Trend hin zu qualitativeren Genussmitteln profitieren. Aber:

Wie viele Kaffeeröstereien in Deutschland gibt es?

Das haben wir uns gefragt und recherchiert. Auf dieser Seite findet ihr unsere Ergebnisse, die keinen Anspruch auf Vollständigkeit haben. Wir freuen uns über Feedback und Anregungen in den Kommentaren!

Kaffeeröstereien in Deutschland

Die folgende Karte von Kaffeeröstereien in Deutschland stammt von Quijote Kaffee. Sie ist mit sehr viel Rechercheaufwand entstanden und wir betten diese Karte gerne ein, um sie mit der Welt zu teilen. Vielen Dank an Quijote Kaffee für das Sammeln und öffentliche Bereitstellen dieser Daten nach dem OpenSource Prinzip. Nach einer Analyse der Daten mit einer Software gibt es laut dieser Karte über 1500 Kaffeeröstereien in Deutschland.

Der Markt ist sehr fragmentiert und es gibt viele kleine Privatröstereien, die vergleichsweise kleine Mengen rösten und verkaufen. Doch besonders diese Spezialröstereien wissen was guten Kaffee ausmacht. Die Karte soll laut der Autoren auch den Autausch und die Vernetzung innerhalb der Branch förderen – Zitat:

Verzeichnet sind tatsächlich ALLE uns bekannten Kaffeeröstereien. Dabei nehmen wir keine Wertung vor, sondern stellen einfach alle gleichberechtigt nebeneinander. Dies soll als Hilfe für regionalen Einkauf dienen und außerdem den Austausch und die Vernetzung innerhalb unserer Branche fördern.

Alle Änderungen oder Ergänzungen schickt bitte an an diese E-Mail Adresse. Und jetzt viel Spaß beim recherchieren und entdecken der Karte:

Bestseller Specialty Coffee

Bestseller Nr. 1
Coffee Circle | Premium Kaffee Rungeto | 350g ganze Bohne | Fruchtiger Filterkaffee Kenia AA | 100% Arabica | fair & direkt gehandelt | frisch & schonend geröstet*
  • RICHTIG GUTE BOHNEN 100% Arabica aus nachhaltigem & natürlichem Anbau auf vulkanischem Boden in Kenia | von Hand geerntet | fair & direkt gehandelt | Traditionelle Trommelröstung | AA klassifiziert
  • RICHTIG GUTER GESCHMACK Fruchtig-komplexer Kaffee mit Noten von Johannisbeere & Rhabarber
  • RICHTIG GUT ZUBEREITET Bestens geeignet für Handfilter Zubereiter wie AeroPress, Chemex oder Hario v60
Bestseller Nr. 2
ESCURO Espresso Bohnen - Single Origin Arabica Kaffeebohnen aus Guatemala - Schonend geröstet in Deutschland, säurearm -| Perfekt für Vollautomat, Espressomaschine und Siebträger - Specialty Coffee*
  • ESPRESSO / KAFFEEBOHNEN: Die Kakao- und Rohrzuckernoten der ESCURO Kaffeebohnen kommen besonders bei Espresso und espressobasierten Getränken wie Cappuccino und Latte Macchiato zum Vorschein. Zubereitet als Café Crème schmeckt man besonders die angenehm zurückhaltende, fruchtige Säure heraus.
  • KAFFEEVOLLAUTOMAT / SIEBTRÄGER: Die ideale Zubereitung unser ganzen Espresso Bohnen gelingt in einem hochwertigen Kaffeevollautomaten oder einer Siebträgermaschine. Bestellen Sie sich jetzt Ihren ESCURO Kaffee in der 250g oder 1kg Variante.
  • AROMAVIELFALT / PULPED NATURAL: Nach dem Entfernen des Fruchtfleisches („pulpen“) verbleiben Fruchtfleischreste an der Bohne. Diese Reste werden vor der Trocknung der Bohnen auf der Farm in Brasilien nicht entfernt und verleihen dem Kaffee so ganz besondere Aromen von Kakao, Walnuss und Rohrzucker.

Kleinere Übersicht von Kaffeeröstereien in Deutschland

Wir sind bei der Recherche aber auch auf eine Karte der von Kaffee-freun.de gestoßen. Auf dieser Karte sind viele Kaffeeröstereien in Deutschland zu sehen. Es sind bei Entstehung dieses Beitrags rund 250 auf dieser Karte aufgeführt! Es wird aber in Fachkreisen davon ausgegangen, dass es in Deutschland aktuell noch über 1000 Kaffeeröstereien gibt (s.o.).

Es lässt sich erkennen, dass laut dieser Karte in NRW und Süddeutschland die Meisten Kaffeeröstereien befinden. Auch im Norden Deutschlands befinden sich viele Kaffeeröstereien. In Ostdeutschland hingegen befinden sich tendenziell eher weniger Röstereien.

Kaffeeröstereien weltweit

Außerdem haben wir noch eine weltweite Übersicht von Kaffeeröstereien gefunden. Hier werden statt einfachen Punkten Kaffeebohnen als Markierung genutzt. Das finden wir sehr kreativ und schön! Es sind allerdings nur 319 Kaffeeröstereien aufgeführt.

Auch diese Übersicht wird leider wenig aktuell sein. Wenn es in Deutschland laut Fachleuten über 1500 Kaffeeröstereien gibt, wird es weltweit wesentlich mehr als 319 geben. Besonders fällt auf, dass auf dieser Karte weder in Kanada noch in Mexiko Kaffeeröstereien aufgeführt sind. Auch die Kontinente Südamerika und Afrika sind auf dieser Karte komplett leer. Ebenfalls leer sind große Teile Asiens und Australien.

Weiterführende Links zu Kaffeeröstereien

Wir plädieren dafür weiterhin die vielen Kaffeeröstereien in Deutschland und weltweit zu unterstützen. In qualitativem Kaffee steckt viel Zeit, Wissen und Leidenschaft. Ob Café, Bar, Klein- oder Systemgastronomie – Sie sollten ihren Kaffee bei einer der vielen Kaffeeröstereien in Deutschland kaufen. Kaffeemaschinen können nur so guten Kaffee herstellen wie die Qualität der Kaffeebohnen es zulässt!

Für die Betreiber der Kaffeeröstereien dürfte auch die Webseite der Deutschen Röstergilde sehr interessant sein: https://www.deutsche-roestergilde.de/. Sie ist laut eigener Angaben die einzige Interessen­vertretung der Spezialitäten­kaffee­röstereien im deutsch­sprachigen Raum. Es gibt auf der Startseite eine Suchfunktion, um Kaffeeröstereien in der Nähe zu finden. Leider scheint diese Suche nur Mitglieder anzuzeigen und ist daher ebenfalls unvollständig.

Gibt es weitere interessante Links zum Thema Kaffeeröstereien in Deutschland, die hier noch fehlen?
Wir freuen uns über Hinweise in den Kommentaren!

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Coffee Circle | Premium Kaffee Rungeto | 350g ganze Bohne | Fruchtiger Filterkaffee Kenia AA | 100% Arabica | fair & direkt gehandelt | frisch & schonend geröstet*
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  • RICHTIG GUT ZUBEREITET Bestens geeignet für Handfilter Zubereiter wie AeroPress, Chemex oder Hario v60
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  • KAFFEEVOLLAUTOMAT / SIEBTRÄGER: Die ideale Zubereitung unser ganzen Espresso Bohnen gelingt in einem hochwertigen Kaffeevollautomaten oder einer Siebträgermaschine. Bestellen Sie sich jetzt Ihren ESCURO Kaffee in der 250g oder 1kg Variante.
  • AROMAVIELFALT / PULPED NATURAL: Nach dem Entfernen des Fruchtfleisches („pulpen“) verbleiben Fruchtfleischreste an der Bohne. Diese Reste werden vor der Trocknung der Bohnen auf der Farm in Brasilien nicht entfernt und verleihen dem Kaffee so ganz besondere Aromen von Kakao, Walnuss und Rohrzucker.

6 Gedanken zu “Wie viele Kaffeeröstereien in Deutschland gibt es eigentlich?”

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