Es geht nichts über frischgemahlenen Kaffee. Allein der aromatische Geruch nach dem Mahlvorgang ist unschlagbar. In diesem Betrag erfahrt ihr alles zu den verschiedenen Kaffeemühle Arten im Überblick.
Früher wurden die Kaffeebohnen immer per Hand gemahlen. Doch die ersten elektrischen Kaffeemühlen verbreiteten sich bereits in den 1950er-Jahren. Das konnte den Mahlvorgang beschleunigen. Moderne elektrische Kaffeemühlen mahlen mit höchster Präzision und nach unterschiedlichen Prinzipien. Die elektrischen Modelle sind die aktuell meistverbreiteten Kaffeemühle Arten!
Übersicht
Welche Arten von Kaffeemühlen gibt es?
Grundsätzlich lassen sich Espresso- und Filterkaffeemühlen unterscheiden. Aber auch die Mahltechnik kann je nach Mühle unterschiedlich sein. Wir geben einen umfassenden Überblick zu den Kaffeemühle Arten.
Filterkaffeemühlen
Filterkaffeemühlen können sogenannte Propellermühlen sein. Sie arbeiten mit einem flachen und rotierenden Messerbestandteil. Sie werden meist zur Herstellung von Kaffeepulver für Filterkaffee verwendet. Propellermühlen (Schlagmühlen) besitzen ein sich schnell drehendes Schlag-Messer. Diese Kaffeemühlen Art gibt es häufig schon recht günstig zu kaufen.
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- Hochwertiges Lebensmittelqualität-Edelstahl-Schlagmesser: Die elektrische Kaffeemühle mit 300W Leistung kann alle ausgefüllten Kaffeebohnen (oder Nüsse, Kräuter und Gewürze usw.) vollständig und schnell innerhalb 60s zerkleinern.
- Einfach zu bedienen: Bohnen im Behälter einfüllen, den Netzstecker in die Steckdose stecken und den Einschalttaster drücken dauert 8-25s, dann erledigt.
- Vielfältige Bohnen mahlen zu können: Perfekt für Kaffeebohnen, Körner, Nüsse, Zucker und Gewürze usw. zu mahlen. Eine Füllung mit 50g wird gemalen.
Eine weitere Kaffeemühle Art sind Scheiben- bzw. Flachmühlen. Diese bestehen aus zwei gleichen Mahlscheiben. Diese Mahlscheiben haben einen Durchmesser von etwa 40 mm, die gegeneinander drehen und so die Kaffeebohnen mahlen. Sie verschleißen allerdings relativ schnell. Sie sind daher nur für geringe Mengen empfehlenswert.
Scheibenmahlwerke hingegen werden elektrisch betrieben und benötigen daher eine hohe Drehgeschwindigkeit. So können die Fliehkraftprinzipien genutzt werden. Mit diesen können die Kaffeebohnen daher feiner gemahlen werden. Sie eignen sich außerdem auch für große Mengen.
- Gehäuse aus erstklassigem, edlem Hochglanz-Kunststoff mit exklusiver Edelstahl Applikation
- leises, robustes und aromaschonendes Scheibenmahlwerk, 2 hochwertige Mahlscheiben aus Stahl
- Mahlgrad individuell einstellbar – von grob bis fein, Drehwähler für 2 – 12 Portionen
Espressomühlen
Eine typische Espressomühlen-Art sind die Kegelmühlen. Es gibt sowohl kleine Haushaltsmodelle für den Einstieg als auch große gastronomische Mühlen. Diese zählen zur Spitzenklasse der Espressomühlen.
Diese Mühlenart besteht aus einem kegelförmigen Mahlwerk. Über dem Mahlwerk befindet sich der Vorratsbehälter, in den die Bohnen gefüllt werden. Der gemahlene Kaffee fällt aus dem Mahlwerk in einen Auffangbehälter.
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In dieser Art von Kaffeemühle lassen sich hochwertige Kaffeebohnen exzellent vermahlen, da sie mit einer sehr langsamen Rotationsgeschwindigkeit arbeiten. Hierdurch wird wenig Hitze erzeugt. Durch die geringe Hitzeentwicklung wird das Kaffeearoma geschont.
Daher ist diese Mühlenart in der Gastronomie sehr beliebt. Denn auch bei größeren Mengen wird der Kaffee aromaschonend gemahlen und die Gäste können gleichbleibend qualitativen Kaffee genießen. Außerdem liefern diese Kaffeemühlen eine einheitliche Korngröße. Auch die handbetriebenen Kaffeemühlen mit dem ikonischen Holzgehäuse arbeiten nach dem selben Prinzip.
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- Verwenden Sie das Gerät nur: gemäß dieser Gebrauchsanweisung
- Zum Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen für Kaffee oder Espresso
- Für den privaten Hausgebrauch und in geschlossenen Räumen einer Wohnung bei Raumtemperatur
- Aluminiumgehäuse
- Edelstahl-Kegelmahlwerk
- Antistatik-Einsatz
- ✔ Von fein bis grob gemahlen - Handkaffeemühle für frischen Kaffeegenuss zum Mahlen von Kaffeebohnen. Mit 6 Mahlgraden von fein, mittel bis grob geeignet für Espressokocher, Filterkaffee, French Press Kaffee oder Cold Brew Kaffee.
- ✔ Kegelmahlwerk & Grinder aus Edelstahl. Kugellager für weniger Widerstand & einem langen Kurbelarm mit handlichem Holzknauf. Für alle, die täglich mahlen und gleichmäßige Ergebnisse schätzen.
- ✔ Robust & Kompakt - Ein Gewicht von 450g und dem platzsparenden Verstauen durch den abnehmbaren Kurbelarm ist die Handmühle perfekt für unterwegs (z.B. Camping) oder zu Hause zu verstauen.
(Industrielle) Walzenmühlen
Walzenmühlen werden hauptsächlich von der Kaffeeindustrie zum Mahlen des Kaffees verwendet. Mit diesen speziellen Mühlen können enorme Mengen an Kaffee verarbeitet werden. Sie erzeugen allerdings kaum Hitze. Diese Art der Kaffeemühlen werden von speziellen Firmen gefertigt und sind für den Endkunden nicht so einfach zu erwerben. Diese Mühlen werden von Kaffeeröstereien in Deutschland und dem Rest der Welt verwendet.
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Scheibenmühlen
Gute Espressomühlen, Kaffeemühlen und die Standard-Gastronomiemühlen verfügen über ein Scheibenmahlwerk. Diese haben in der Regeln einen Durchmesser von zwischen 50 und 85 Millimetern. Es gibt allerdings auch Kaffeemaschinen mit Mahlwerk.
Scheibenmühlen benötigen eine höhere Drehzahl. Durch eine hohe Drehzahl wird das Pulver mithilfe der Fliehkraft bewegt. Günstige elektrische Kaffeemühlen arbeiten mit Drehzahlen von 700/min. Die meisten Anderen Modelle mahlen mit einer Drehzahl von 1300–1400/min.
Wenn man eine Espressomühle kauft, sollte man besonders auf die Mahlgradeinstellung achten. Denn bereits geringe Veränderungen in den Mahlgradeinstellungen können teils große Auswirkungen auf den Geschmack sowie die Crema des Espresso haben. Allerdings gibt es auch Kaffeemühlen mit einer Crema-Hilfe.
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Hand Kaffeemühle oder
elektrische Kaffeeemühle ?
Zunächst lässt sich die Art einer Kaffeemühle nach Art des Mahlvorgangs differenzieren. Die beiden unterschiedlichen Kaffeemühle Arten mahlen den Kaffee entweder per Hand oder elektrisch. Je nach persönlichem Bedarf eignet sich eine andere Art der Kaffeemühle für dich.
Hand Kaffeemühlen
Es gibt zum Einen Kaffeemühlen, die per Hand genutzt werden. Das heißt man mahlt den Kaffee in dem man per Kubel die Kaffeebohnen zermahlt. Eine Hand Kaffeemühle ist bereits recht günstig zu haben und für kleine Mengen gut geeignet. Es gibt sie aus verschiedenen Materialien. Sie wird auch als manuelle Kaffeemühle bezeichnet.
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Einige günstige Hand Kaffeemühlen:
- Immer das richtige Mahlergebnis – Das stufenlos einstellbare Premium-Mahlwerk der B.PRIME Kaffeemühle sorgt immer für die richtige Feinheit des gemahlenen Kaffees.
- Nur hochwertige Materialien – Der Korpus besteht aus hochwertigem 304 Edelstahl, welcher weit verbreitet in der Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie ist. Im Mahlwerk arbeitet robuste Keramik - Das Drehrad am Griff ist in ABS Kunststoff...
- Unabhängig von Strom und Batterien – Ideal für die Reise, aber auch gerne im Einsatz zu Hause, die B.PRIME Manuelle Kaffeemühle kommt ganz ohne Batterien und elektrischen Strom aus.
- Die manuelle Kaffeemühle aus Holz und Edelstahl liefert durch das stufenlose Edelstahl Mahlwerk aus perfekt gemahlenen Kaffee.
- Wir verwenden für unsere Kaffeemühle nur hochwertigen 304 Edelstahl, sodass die Mühle nicht rostet. Die Espresso Mühle ist komplett plastikfrei inkl. Verpackung.
- Der Mahlgrad der Kaffeemühle kann von fein bis grob eingestellt werden. Fein für Espresso und grob für French Press oder Filterkaffee. Die Kaffee Handmühle für jede Kaffee Zubereitungsart!
- Traditionelle Handmühle - Die Kaffeemühle ist eine echte Rarität unter den Produkten für die Zubereitung des aromatischen Getränks. Das Mahlen von Hand ermöglicht die natürliche Freisetzung einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen...
- Breite Anwendung - die Mühle wird hauptsächlich zum Mahlen von Kaffeebohnen verwendet, so dass Sie immer ein frisches und aromatisches Getränk erhalten. Die Mühle wird auch zum Mahlen von Gewürzen wie Kümmel, Mohn oder Pfefferkörnern...
- Für den Barista zu Hause - Nichts duftet so angenehm wie frisch gemahlener Kaffee und auch der Geschmack eines solchen aromatischen Kaffees ist unvergleichlich. Eine gute Handmühle kann Kaffee unvergleichlich besser mahlen als eine elektrische, da...
Elektrische Kaffeeemühlen
Es gibt aber auch eine Vielzahl an elektrischen Kaffeemühlen. Diese eignen sich vor allem für größere Mengen. Hier lässt sich außerdem der Mahlgrad sehr genau einstellen. Die hochwertigen Geräte liegen allerdings preislich um einiges über den Hand Kaffeemühlen. Doch auch bereits für rund 20€ lassen sich gute Kaffeemühlen erwerben.
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Einige gute elektrische Kaffeemühlen:
- Verwenden Sie das Gerät nur: gemäß dieser Gebrauchsanweisung
- Zum Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen für Kaffee oder Espresso
- Für den privaten Hausgebrauch und in geschlossenen Räumen einer Wohnung bei Raumtemperatur
- ✅ 【Müheloses Mahlen】Die Wancle Kaffeemühle ist mit einem hochwertigen, reinen Kupfermotor und Edelstahlklinge ausgestattet, um ein müheloses Mahlen von Bohnen und Gewürzen zu ermöglichen. Der transparente Deckel ermöglicht es Ihnen, den...
- ✅ 【Einfache Bedienung】 Mit nur einem Knopfdruck können Sie bis zu 60g Kaffeebohnen mahlen. Der Mahlprozess kann jederzeit unterbrochen werden, um die gewünschte Kaffeepulverkonsistenz zu erreichen. Einfach, schnell und effektiv!
- ✅ 【Gleichmäßige und präzise Mahlung】Dank des leistungsstarken Motors und der scharfen Edelstahlklinge bietet die Wancle Kaffeemühle eine gleichmäßige und präzise Mahlung, ohne dass die Bohnen während des Mahlprozesses überhitzt werden....
- Erhalten Sie vollstes Aroma und einen frischen Kaffee mit der Kaffeemühle von Clatronic
- Das hochwertige Edelstahlschlagmesser und der leistungsstarke 120 Watt Motor mahlen die Kaffeebohnen problemlos
- Ganz nach Ihrem Geschmack lässt sich der Mahlgrad von fein bis grob anhand der Länge der Betriebsdauer wählen
Was macht eine gute Kaffeemühle aus?
Mit einer Kaffeemühle kann Kaffeepulver aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt werden. Dabei der Mahlgrad d.h. Feinheit des Kaffeepulvers abhängig von seiner Verwendung.
Das Kaffeepulver für Filterkaffee wird eher gröber gemahlen. Das Kaffeepulver für eine Siebträgermaschine, die mit Druck arbeitet, wird feiner gemahlen. Ebenso benötigt man für einen Mokka feineres Kaffeepulver. Der Mahlgrad kann bei einigen Kaffeemühle Arten (stufenlos) eingestellt werden.
Tipp: Neben einer Kaffeemühle passen auch noch andere Gadgets in deine Küche:
zum Beispiel elektrische Milchaufschäumer oder Cold Brew Dripper.
Ein gute Kaffeemühle lässt sich von weniger hochwertigen Kaffeemühle im Wesentlichen anhand von 3 Merkmalen unterscheiden. Natürlich gibt es bei den oben genannten Kaffeemühle Arten auch Unterschiede in Bezug auf die Merkmale.
Diese Merkmale sind
- die Art des Mahlwerks
- der Feinheitsgrad des gemahlenen Kaffees
- die Mahlgeschwindigkeit
Art des Mahlwerks
Kleine Unterschiede im Mahlgrad wirken sich bereits auf den Geschmack des Kaffees aus. Wenn die Bohnen zu fein gemahlen wurden, entsteht keine bzw. nur wenig Crema. Die Crema ist der „Kaffeeschaum“ auf dem Espresso. Außerdem kann die Crema dunkel und unschön wirken, wenn der Mahlgrad zu fein ist. Außerdem kann der Kaffee bitterer schmecken. Wenn der Kaffee allerdings zu grob gemahlen, sieht man dies an einer sehr hellen Crema.
Feinheitsgrad
Erst durch optimale Feineinstellungsmöglichkeiten des Mahlwerkes lässt sich das perfekte Kaffeemehl mahlen. Eine gute Kaffeemühle sollte daher über diese Möglichkeiten verfügen. Je mehr Mahlgrade desto mehr Experimente kannst du machen! Allerdings schlägt sich das häufig auch im Preis der Mühle nieder.
Mahlgeschwindigkeit
Genauso wichtig ist aber allerdings die Geschwindigkeit des Mahlwerkes deiner neuen Kaffeemühle. Wenn es beim Mahlvorgang durch zu schnelle Rotation des Mahlwerks eine zu große Wärmeentwicklung gibt , wirkt sich das natürlich auf das Aroma des Kaffees aus. Er kann dann verbrannt oder bitter schmecken.
- Verwenden Sie das Gerät nur: gemäß dieser Gebrauchsanweisung
- Zum Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen für Kaffee oder Espresso
- Für den privaten Hausgebrauch und in geschlossenen Räumen einer Wohnung bei Raumtemperatur
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Kosten für verschiedene Kaffemühle Arten
Je nach dem für welche der Kaffeemühle Arten du dich entscheidest, fallen dafür natürlich unterschiedliche Kosten an. Kleine Handmühlen* sind schon für unter 30 – 50€ zu haben. Elektrische Kaffeemühlen* kosten allerdings etwas mehr. Professionelle Kaffeemühle wie die Graef Kaffeemühlen* kosten aber teils deutlich über 100€.
Die richtige Mühle ist natürlich ein entscheidender Faktor bei der Kaffeezubereitung mit frischem Rohkaffee. Es gibt gute Mühlen von sehr vielen Herstellern. Es gibt beispielsweise eine Vielzahl von Modellen bekannter Markenhersteller wie Delonghi*, WMF* oder Melitta*. Außerdem gibt es edlere Ausführungen wie die Comandante* in wunderschönem Holz. Es gibt darüberhinaus auch Traditionsunternehmen wie Mahlkönig* aus Hamburg, die eine große Vielfalt an Kaffeemühlen für jeden Zweck herstellen.
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Wir haben daher eine Auswahl an verschiedenen Bestseller Kaffeemühle Marken für jeden Geldbeutel zusammengestellt. Die Kosten unterscheiden sich je nach Funktionsumfang, der Größe, Qualität und Marke . Viel Spaß beim Stöbern!
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- Sehr schöne Kaffeemühle der Marke Zassenhaus aus der Barista Kollektion
- Gefertigt wurde die Mühle aus Glas und Edelstahl in der Farbe Transparent-Silber
- Erstklassiges Material, hervorragende Qualität und präzise Funktion, dafür steht Zassenhaus als führender Hersteller von Kaffeemühlen seit 1867
- HAND-KAFFEEMÜHLE PEUGEOT: Die Peugeot Mühle Kronos aus hochwertigem Edelstahl & robustem Kunststoff ist ein traditionelles Modell im Retro-Stil mit Kurbel und Auffangbehälter
- ZEITLOS: Unsere Kaffee-Handmühle Kronos ist eine zeitlose Hommage an die Uhrmacherei und entspricht gleichzeitig den heutigen Anforderungen. Sie wird schnell ihren Platz im Herzen von Antik-Liebhabern und Sammlern finden
- LEISTUNGSSTARK: Das speziell für Kaffee entwickelte, leistungsstarke Stahl-Mahlwerk der Kaffee- und Espressomühle garantiert stets perfekte und schnelle Mahlergebnisse. Fassungsvermögen ca. 50 g
Extra-Tipp: Es gibt immer online wieder gute Angebote. Besonders bei Shopping Events kann man viel sparen. Daher sollten sie bspw. die Augeen offen halten wenn es mal wieder Black Friday Angebote und Cyber Monday Angebote gibt.
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Ursprünglich veröffentlicht: 19.9.2018 – Zuletzt aktualisiert: 27.3.2020
Letzte Aktualisierung am 19.04.2024 um 00:45 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
11 Gedanken zu “Alle Kaffeemühle Arten: Überblick & Tipps”
Kaffeemühlen sind schon was feines! ich wusste gar nich dass es so viele verschiedene Kaffeemühle Arten gibt
Top Übersicht, hat mir wirklich geholfen eine neue Kaffeemühle auszusuchen!
Danke für die erwähnten Unterschiede von den Espresso- und Filterkaffeemühlen! Für mein Homeoffice möchte ich mir eine neue Kaffeemaschine kaufen. Hoffentlich finde ich eine leicht bedienbare Kaffeemaschine beim passenden Ansprechpartner.