Verschiedene Kaffeemühle Arten: Überblick & Tipps

Es geht nichts über frischgemahlenen Kaffee. Allein der aromatische Geruch nach dem Mahlvorgang ist unschlagbar. In diesem Betrag erfahrt ihr alles zu den verschiedenen Kaffeemühle Arten im Überblick.

elektrische Kaffeemühle Arten und Tipps

Früher wurden die Kaffeebohnen immer per Hand gemahlen. Doch die ersten elektrischen Kaffeemühlen verbreiteten sich bereits in den 1950er-Jahren. Das konnte den Mahlvorgang beschleunigen. Moderne elektrische Kaffeemühlen mahlen mit höchster Präzision und nach unterschiedlichen Prinzipien. Die elektrischen Modelle sind die aktuell meistverbreiteten Kaffeemühle Arten!

Welche Arten von Kaffeemühlen gibt es?

Grundsätzlich lassen sich Espresso- und Filterkaffeemühlen unterscheiden. Aber auch die Mahltechnik kann je nach Mühle unterschiedlich sein. Wir geben einen umfassenden Überblick zu den Kaffeemühle Arten.

Filterkaffeemühlen

Filterkaffeemühlen können sogenannte Propellermühlen sein. Sie arbeiten mit einem flachen und rotierenden Messerbestandteil. Sie werden meist zur Herstellung von Kaffeepulver für Filterkaffee verwendet. Propellermühlen (Schlagmühlen) besitzen ein sich schnell drehendes Schlag-Messer. Diese Kaffeemühlen Art gibt es häufig schon recht günstig zu kaufen.

➡️   Neu oder gebraucht bei eBay kaufen*

KYG Kaffeemühle 300W Elektrische Kaffeemühle Kaffeebohnen Nüsse Gewürze Getreide Mühle mit Edelstahlmesser 50g Fassungsvermögen schwarz MEHRWEG*
  • Hochwertiges Lebensmittelqualität-Edelstahl-Schlagmesser: Die elektrische Kaffeemühle mit 300W Leistung kann alle ausgefüllten Kaffeebohnen (oder Nüsse, Kräuter und Gewürze usw.) vollständig und schnell innerhalb 60s zerkleinern.
  • Einfach zu bedienen: Bohnen im Behälter einfüllen, den Netzstecker in die Steckdose stecken und den Einschalttaster drücken dauert 8-25s, dann erledigt.
  • Vielfältige Bohnen mahlen zu können: Perfekt für Kaffeebohnen, Körner, Nüsse, Zucker und Gewürze usw. zu mahlen. Eine Füllung mit 50g wird gemalen.

Eine weitere Kaffeemühle Art sind Scheiben- bzw. Flachmühlen. Diese bestehen aus zwei gleichen Mahlscheiben. Diese Mahlscheiben haben einen Durchmesser von etwa 40 mm, die gegeneinander drehen und so die Kaffeebohnen mahlen. Sie verschleißen allerdings relativ schnell. Sie sind daher nur für geringe Mengen empfehlenswert.

Scheibenmahlwerke hingegen werden elektrisch betrieben und benötigen daher eine hohe Drehgeschwindigkeit. So können die Fliehkraftprinzipien genutzt werden. Mit diesen können die Kaffeebohnen daher feiner gemahlen werden. Sie eignen sich außerdem auch für große Mengen.

Angebot
ROMMELSBACHER Kaffeemühle EKM 200 – aromaschonendes Scheibenmahlwerk, Mahlgrad einstellbar von grob bis fein, 2-12 Portionen, Füllmenge Bohnenbehälter 250 g, 110 Watt, schwarz*
  • Gehäuse aus erstklassigem, edlem Hochglanz-Kunststoff mit exklusiver Edelstahl Applikation
  • leises, robustes und aromaschonendes Scheibenmahlwerk, 2 hochwertige Mahlscheiben aus Stahl
  • Mahlgrad individuell einstellbar – von grob bis fein, Drehwähler für 2 – 12 Portionen

Espressomühlen

Eine typische Espressomühlen-Art sind die Kegelmühlen. Es gibt sowohl kleine Haushaltsmodelle für den Einstieg als auch große gastronomische Mühlen. Diese zählen zur Spitzenklasse der Espressomühlen.

Diese Mühlenart besteht aus einem kegelförmigen Mahlwerk. Über dem Mahlwerk befindet sich der Vorratsbehälter, in den die Bohnen gefüllt werden. Der gemahlene Kaffee fällt aus dem Mahlwerk in einen Auffangbehälter.

➡️   Neu oder gebraucht bei eBay kaufen*

In dieser Art von Kaffeemühle lassen sich hochwertige Kaffeebohnen exzellent vermahlen, da sie mit einer sehr langsamen Rotationsgeschwindigkeit arbeiten. Hierdurch wird wenig Hitze erzeugt. Durch die geringe Hitzeentwicklung wird das Kaffeearoma geschont.

Daher ist diese Mühlenart in der Gastronomie sehr beliebt. Denn auch bei größeren Mengenwird der Kaffee aromaschonend gemahlen und die Gäste können gleichbleibend qualitativen Kaffee genießen. Außerdem liefern diese Kaffeemühlen eine einheitliche Korngröße. Auch die handbetriebenen Kaffeemühlen mit dem ikonischen Holzgehäuse arbeiten nach dem selben Prinzip.

➡️   Neu oder gebraucht bei eBay kaufen*

AngebotBestseller Nr. 1
Graef Kaffeemühle CM 800, Silber
2.808 Bewertungen
Graef Kaffeemühle CM 800, Silber*
  • Aluminiumgehäuse
  • Edelstahl-Kegelmahlwerk
  • Antistatik-Einsatz
Bestseller Nr. 2
Graef Kaffeemühle CM 702, 37,5 x 25 x 13,8 cm, Schwarz
1.568 Bewertungen
Graef Kaffeemühle CM 702, 37,5 x 25 x 13,8 cm, Schwarz*
  • Ideale Einsteiger-Kaffeemühle
  • Solides Kunststoffgehäuse, schwarz-matt
  • Edelstahl-Kegelmahlwerk
Bestseller Nr. 3
Lelit PL72 William, professionelle On demand Kaffeemühle mit 64 mm flachen Mahlscheiben und schwarzem LCC Display, um alle Parameter zu leisten, Edelstahl*
  • PRODUKTBESCHREIBUNG: William ist eine elektronische On-Demand Kaffeemühle mit Flachmahlwerke mit einem Durchmesser von 64 mm, die sich durch eine hervorragende Leistung und königliches Design auszeichnet. Das Design mit herausragenden Linien verbindet die innovative und elegante Form. Die eingebaute LCC-Steuereinheit mit Display und die Taste gewährleisten Benutzerfreundlichkeit und hochwertige Leistung
  • PRODUKTMERKMALE: Mikroeinstellung des Mahlens, schwarzes LCC Display zur Einstellung der Mahlzeit, Kaffee-Zugabetaste / Mahlen der Menge zu stoppen, Flachmahlwerke von Ø 64 mm , die Gehäuse aus satiniertem Edelstahl, verstellbaren Auslauf, Tampingstation mit höhenverstellbarem Stift, breite und abnehmbare Mahlunterlage für das Sammeln der Kaffeeresten
  • PROGRAMMIERBARE PARAMETER: Die individuelle Mahlzeitdauer für 1er und 2er Dosen kann durch das Leitungssystem LELIT LCC mit OLED-Grafikdisplay eingestellt sein, um eine konstante Menge an gemahlenem Kaffeepulver einem Kaffee nach dem anderen zu erhalten

(Industrielle) Walzenmühlen

Walzenmühlen werden hauptsächlich von der Kaffeeindustrie zum Mahlen des Kaffees verwendet. Mit diesen speziellen Mühlen können enorme Mengen an Kaffee verarbeitet werden. Sie erzeugen allerdings kaum Hitze. Diese Art der Kaffeemühlen werden von speziellen Firmen gefertigt und sind für den Endkunden nicht so einfach zu erwerben. Diese Mühlen werden von Kaffeeröstereien in Deutschland und dem Rest der Welt verwendet.

➡️   Neu oder gebraucht bei eBay kaufen*

Scheibenmühlen

Gute Espressomühlen, Kaffeemühlen und die Standard-Gastronomiemühlen verfügen über ein Scheibenmahlwerk. Diese haben in der Regeln einen Durchmesser von zwischen 50 und 85 Millimetern. Es gibt allerdings auch Kaffeemaschinen mit Mahlwerk.

Scheibenmühlen benötigen eine höhere Drehzahl. Durch eine hohe Drehzahl wird das Pulver mithilfe der Fliehkraft bewegt. Günstige elektrische Kaffeemühlen arbeiten mit Drehzahlen von 700/min. Die meisten Anderen Modelle  mahlen mit einer Drehzahl von 1300–1400/min.

Wenn man eine Espressomühle kauft, sollte man besonders auf die Mahlgradeinstellung achten. Denn bereits geringe Veränderungen in den Mahlgradeinstellungen können teils große Auswirkungen auf den Geschmack sowie die Crema des Espresso haben. Allerdings gibt es auch Kaffeemühlen mit einer Crema-Hilfe.

➡️   Neu oder gebraucht bei eBay kaufen*

Hand Kaffeemühle oder
elektrische Kaffeeemühle ?

Zunächst lässt sich die Art einer Kaffeemühle nach Art des Mahlvorgangs differenzieren. Die beiden unterschiedlichen Kaffeemühle Arten mahlen den Kaffee entweder per Hand oder elektrisch. Je nach persönlichem Bedarf eignet sich eine andere Art der Kaffeemühle für dich.

Hand Kaffeemühlen

Es gibt zum Einen Kaffeemühlen, die per Hand genutzt werden. Das heißt man mahlt den Kaffee in dem man per Kubel die Kaffeebohnen zermahlt. Eine Hand Kaffeemühle ist bereits recht günstig zu haben und für kleine Mengen gut geeignet. Es gibt sie aus verschiedenen Materialien. Sie wird auch als manuelle Kaffeemühle bezeichnet.

➡️   Neu oder gebraucht bei eBay kaufen*

Einige günstige Hand Kaffeemühlen:

Bestseller Nr. 1
SILBERTHAL Kaffeemühle Manuell Kegelmahlwerk - Verstellbarer Mahlgrad - Handmühle aus Edelstahl und Glas - Ersatzglas*
  • ✔ 6 MAHLGRADE - manuelle Kaffeemühle für frischen Kaffeegenuss zum Mahlen von Kaffeebohnen. Mit 6 Mahlgraden von fein, mittel bis grob geeignet für Espressokocher, Filterkaffee, French Press Kaffee oder Cold Brew Kaffee.
  • ✔ KEGELMAHLWERK & GRINDER aus EDELSTAHL, Kugellager für weniger Widerstand & einem langen Kurbelarm mit handlichem Holzknauf. Für alle, die täglich mahlen und gleichmäßige Ergebnisse schätzen.
  • ✔ ROBUST & KOMPAKT - durch das Gewicht von 450g und dem platzsparenden Verstauen durch den abnehmbaren Kurbelarm ist die Handmühle perfekt für unterwegs (z.B. Camping) oder zu Hause zu verstauen.
AngebotBestseller Nr. 2
Comandante 4260113435663 Kaffeemühle, Edelstahl, schwarzes Metall*
  • Das neue Maß aller Dinge unter den Profi-Handmühlen für Kaffee - mit der C40 Nitro Blade hat Comandante seine bewährte Qualität nochmals gesteigert. Das Mahlwerk der neuen Mühle ist komplett aus Edelstahl gefertigt, der in einem patentierten Verfahren hergestellt wird. Das Ergebnis: ein äußerst langlebiges Material in Messerstahl-Qualität.
  • Die Kanten der Mahlscheiben werden nach dem Härten nochmals geschärft und , schneiden' die Kaffeebohnen. Dank der einzigartigen Mahlwerkstechnik produziert die Mühle ein äußerst präzises und homogenes Mahlergebnis mit so gut wie keinen , Fines' über alle Mahlgrade.
  • Die Kraftübertragung beim Mahlen ist optimal, ein doppeltes Kugellager macht das Kurbeln leichtgängig. Auch hier zeigt sich, dass Profis am Werk sind. Das Entwickler-Team von Comandante setzt auf Material-Kompetenz und Liebe fürs Detail. Herausgekommen ist eine Handmühle , Hergestellt in Deutschland', die mit fein abgestimmter Technik überzeugt.
AngebotBestseller Nr. 3
Zassenhaus Kaffeemühle Manuell BRASILIA | Buche natur | 12 x 12.5 x 20cm | zum Mahlen von Kaffeebohnen | stufenlos verstellbarer Mahlgrad | mit Original Zassenhaus Mahlwerk*
  • HAND KAFFEEMÜHLE: Erstklassiges Material, hervorragende Qualität und präzise Funktion. Dafür steht Zassenhaus als führender Hersteller manueller Kaffeemühlen seit 1867
  • DAS ORIGINAL ZASSENHAUS-MAHLWERK der Kaffee- und Espresso Mühle wird aus robustem Spezialstahl gefertigt und überzeugt durch seine besondere Härtung mit extra langer Lebensdauer
  • STUFENLOSER MAHLGRAD: Mit einem leichtem Dreh an der Rändelschraube fixieren Sie stufenlos den gewünschten Mahlgrad. So erhalten Sie ein gleichbleibendes Mahlergebnis, egal ob für die French Press, Filterkaffee oder einen Espresso Kocher

Elektrische Kaffeeemühlen

Es gibt aber auch eine Vielzahl an elektrischen Kaffeemühlen. Diese eignen sich vor allem für größere Mengen. Hier lässt sich außerdem der Mahlgrad sehr genau einstellen. Die hochwertigen Geräte liegen allerdings preislich um einiges über den Hand Kaffeemühlen. Doch auch bereits für rund 20€ lassen sich gute Kaffeemühlen erwerben.

➡️   Neu oder gebraucht bei eBay kaufen*

Einige gute elektrische Kaffeemühlen:

AngebotBestseller Nr. 1
Bosch Hausgeräte TSM6A013B Kaffeemühle, Schwarz*
  • Verwenden Sie das Gerät nur: gemäß dieser Gebrauchsanweisung
  • Zum Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen für Kaffee oder Espresso
  • Für den privaten Hausgebrauch und in geschlossenen Räumen einer Wohnung bei Raumtemperatur
AngebotBestseller Nr. 2
ROMMELSBACHER Kaffeemühle EKM 200 – aromaschonendes Scheibenmahlwerk, Mahlgrad einstellbar von grob bis fein, 2-12 Portionen, Füllmenge Bohnenbehälter 250 g, 110 Watt, schwarz*
  • Gehäuse aus erstklassigem, edlem Hochglanz-Kunststoff mit exklusiver Edelstahl Applikation
  • leises, robustes und aromaschonendes Scheibenmahlwerk, 2 hochwertige Mahlscheiben aus Stahl
  • Mahlgrad individuell einstellbar – von grob bis fein, Drehwähler für 2 – 12 Portionen
AngebotBestseller Nr. 3
ROMMELSBACHER Kaffeemühle EKM 500 - Kegelmahlwerk, Präzisions-Waage, Halterung für Siebträger, Mahlgrad in 39 Stufen, 5 Funktionstasten für individuelle und flexible Nutzung, Schwarz/Edelstahl*
  • integrierte Präzisions-Waage mit Tara-Funktion
  • hochwertiges, effektives und aromaschonendes Kegelmahlwerk aus Edelstahl, mit Blockierschutz
  • individuelle und flexible Nutzung: gewichtsgesteuertes Mahlen bis 100 Gramm, portionsgesteuerte Mengendosierung bis 12 Portionen, zeitgesteuertes Mahlen bis 60 Sekunden, manuelle Funktion zum direkten Mahlen in Siebträger

Was macht eine gute Kaffeemühle aus?

Mit einer Kaffeemühle kann Kaffeepulver aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt werden. Dabei der Mahlgrad d.h. Feinheit des Kaffeepulvers abhängig von seiner Verwendung.

Das Kaffeepulver für Filterkaffee wird eher gröber gemahlen. Das Kaffeepulver für eine Siebträgermaschine, die mit Druck arbeitet, wird feiner gemahlen. Ebenso benötigt man für einen Mokka feineres Kaffeepulver. Der Mahlgrad kann bei einigen Kaffeemühle Arten (stufenlos) eingestellt werden.

Tipp: Neben einer Kaffeemühle passen auch noch andere Gadgets in deine Küche:
zum Beispiel elektrische Milchaufschäumer oder Cold Brew Dripper.

Kaffeemühle Arten und Tipps

 

Ein gute Kaffeemühle lässt sich von weniger hochwertigen Kaffeemühle im Wesentlichen anhand von 3 Merkmalen unterscheiden. Natürlich gibt es bei den oben genannten Kaffeemühle Arten auch Unterschiede in Bezug auf die Merkmale.

Diese Merkmale sind

  1. die Art des Mahlwerks
  2. der Feinheitsgrad des gemahlenen Kaffees
  3. die Mahlgeschwindigkeit

Art des Mahlwerks

Kleine Unterschiede im Mahlgrad wirken sich bereits auf den Geschmack des Kaffees aus. Wenn die Bohnen zu fein gemahlen wurden, entsteht keine bzw. nur wenig Crema. Die Crema ist der „Kaffeeschaum“ auf dem Espresso. Außerdem kann die Crema dunkel und unschön wirken, wenn der Mahlgrad zu fein ist. Außerdem kann der Kaffee bitterer schmecken. Wenn der Kaffee allerdings zu grob gemahlen, sieht man dies an einer sehr hellen Crema.

Feinheitsgrad

Erst durch optimale Feineinstellungsmöglichkeiten des Mahlwerkes lässt sich das perfekte Kaffeemehl mahlen. Eine gute Kaffeemühle sollte daher über diese Möglichkeiten verfügen. Je mehr Mahlgrade desto mehr Experimente kannst du machen! Allerdings schlägt sich das häufig auch im Preis der Mühle nieder.

Mahlgeschwindigkeit

Genauso wichtig ist aber allerdings die Geschwindigkeit des Mahlwerkes deiner neuen Kaffeemühle. Wenn es beim Mahlvorgang durch zu schnelle Rotation des Mahlwerks eine zu große Wärmeentwicklung gibt , wirkt sich das natürlich auf das Aroma des Kaffees aus. Er kann dann verbrannt oder bitter schmecken.

AngebotBestseller Nr. 1
Bosch Hausgeräte TSM6A013B Kaffeemühle, Schwarz*
  • Verwenden Sie das Gerät nur: gemäß dieser Gebrauchsanweisung
  • Zum Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen für Kaffee oder Espresso
  • Für den privaten Hausgebrauch und in geschlossenen Räumen einer Wohnung bei Raumtemperatur
AngebotBestseller Nr. 2
ROMMELSBACHER Kaffeemühle EKM 200 – aromaschonendes Scheibenmahlwerk, Mahlgrad einstellbar von grob bis fein, 2-12 Portionen, Füllmenge Bohnenbehälter 250 g, 110 Watt, schwarz*
  • Gehäuse aus erstklassigem, edlem Hochglanz-Kunststoff mit exklusiver Edelstahl Applikation
  • leises, robustes und aromaschonendes Scheibenmahlwerk, 2 hochwertige Mahlscheiben aus Stahl
  • Mahlgrad individuell einstellbar – von grob bis fein, Drehwähler für 2 – 12 Portionen
Bestseller Nr. 3
Lambda Coffee Kaffeemühle manuell aus Edelstahl und stufenlosem Keramikmahlwerk I Espressomühle Hand aus Holz mit Kegelmahlwerk - Handkaffeemühle I Präzise Mahlgradeinstellung*
  • Die manuelle Kaffeemühle aus Holz und Edelstahl liefert durch Ihr stufenloses Keramikmahlwerk perfekt gemahlenen Kaffee
  • Als Mini Handmühle eignet sie sich perfekt für Outdoor und Camping Ausflüge, auch in Kombination mit unserer French Press
  • Wir verwenden für unsere Kaffeemühle nur hochwertigen 304 Edelstahl, sodass die Mühle nicht rostet

Kosten für verschiedene Kaffemühle Arten

Je nach dem für welche der Kaffeemühle Arten du dich entscheidest, fallen dafür natürlich unterschiedliche Kosten an. Kleine Handmühlen* sind schon für unter 30 – 50€ zu haben. Elektrische Kaffeemühlen* kosten allerdings etwas mehr. Professionelle Kaffeemühle wie die Graef Kaffeemühlen* kosten aber teils deutlich über 100€.

Die richtige Mühle ist natürlich ein entscheidender Faktor bei der Kaffeezubereitung mit frischem Rohkaffee. Es gibt gute Mühlen von sehr vielen Herstellern. Es gibt beispielsweise eine Vielzahl von Modellen bekannter Markenhersteller wie Delonghi*, WMF* oder Melitta*. Außerdem gibt es edlere Ausführungen wie die Comandante* in wunderschönem Holz. Es gibt darüberhinaus auch Traditionsunternehmen wie Mahlkönig* aus Hamburg, die eine große Vielfalt an Kaffeemühlen für jeden Zweck herstellen.

➡️   Neu oder gebraucht bei eBay kaufen*

Wir haben daher eine Auswahl an verschiedenen Bestseller Kaffeemühle Marken für jeden Geldbeutel zusammengestellt. Die Kosten unterscheiden sich je nach Funktionsumfang, der Größe, Qualität und Marke . Viel Spaß beim Stöbern!

AngebotBestseller Nr. 1
Bosch Hausgeräte TSM6A013B Kaffeemühle, Schwarz*
  • Verwenden Sie das Gerät nur: gemäß dieser Gebrauchsanweisung
  • Zum Mahlen von gerösteten Kaffeebohnen für Kaffee oder Espresso
  • Für den privaten Hausgebrauch und in geschlossenen Räumen einer Wohnung bei Raumtemperatur
AngebotBestseller Nr. 2
Peugeot Kaffeemühle Kronos 19 cm Schokolade I Hochwertige Kaffeemühle manuell aus robustem Edelstahl & Kunststoff I Kaffeezubehör I Hergestellt in Frankreich*
  • HAND-KAFFEEMÜHLE PEUGEOT: Die Peugeot Mühle Kronos aus hochwertigem Edelstahl & robustem Kunststoff ist ein traditionelles Modell im Retro-Stil mit Kurbel und Auffangbehälter
  • ZEITLOS: Unsere Kaffee-Handmühle Kronos ist eine zeitlose Hommage an die Uhrmacherei und entspricht gleichzeitig den heutigen Anforderungen. Sie wird schnell ihren Platz im Herzen von Antik-Liebhabern und Sammlern finden
  • LEISTUNGSSTARK: Das speziell für Kaffee entwickelte, leistungsstarke Stahl-Mahlwerk der Kaffee- und Espressomühle garantiert stets perfekte und schnelle Mahlergebnisse. Fassungsvermögen ca. 50 g
Bestseller Nr. 3
Wilfa CLASSIC AROMA Kaffeemühle – elektrische Mühle mit Kegelmahlwerk – 34 Mahlgradstufen – Bohnenbehälter für 250gr Kaffee, schwarz*
  • Mit der Wilfa elektrischen Kaffee-Mühle werden die Kaffeebohnen schonender gemahlen, da das Mahlwerk eine niedrigere Drehgeschwindigkeit hat und folglich weniger Wärme erzeugt - Der sichere Weg zum guten Geschmack
  • Bei Verwendung des Coffe Grinders erfolgt die Wahl aus verschiedenen Mahleinstellungen: Von grobem bis hin zu feinem gemahlenem Kaffee, die Kaffemühle hat garantiert die gewünschte Einstellung parat
  • Die Kaffeemühle von Wilfa besitzt konische und aromaschonende Mahlscheiben in Messerqualität. Auf dem Weg zum perfekten Kaffee werden ganze Kaffee-Bohnen schnell und gleichmäßig gemahlen. Geeignet für alle handelsüblichen Kaffeebohnen

Extra-Tipp: Es gibt immer online wieder gute Angebote. Besonders bei Shopping Events kann man viel sparen. Daher sollten sie bspw. die Augeen offen halten wenn es mal wieder Black Friday Angebote und Cyber Monday Angebote gibt.

___

Ursprünglich veröffentlicht: 19.9.2018 – Zuletzt aktualisiert: 27.3.2020

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

11 Gedanken zu “Verschiedene Kaffeemühle Arten: Überblick & Tipps”