Stempelkanne/French Press: Das kleine 1×1

Die French Press oder auch Stempelkanne: hinter diesem ungewöhnlichen Begriff versteckt sich ein nützliches Kaffee Gadget für die Zubereitung von leckerem schwarzen Gold. In unserem Beitrag erfährst du alles Wissenswerte zur French Press.

Viel Spaß beim Stöbern!

Was ist eine French Press genau?

Die French Press (zu Deutsch: Stempelkanne) ist ein traditionelles Hilfsmittel zur Kaffeezubereitung. Sie wird auch als Cafetière, Kaffeepresse, oder Siebstempelkanne bezeichnet. Sie wurde wahrscheinlich um das Jahr 1850 in Frankreich das erste Mal gebaut und genutzt. In dieser speziellen Kaffeekanne wird der Kaffee idealerweise aus frisch gemahlenem Kaffee aufgebrüht. Das Kaffeemehl wird zunächst mit heißen Wasser vermischt. Die Kaffee-Wasser-Mischung wird dann nach einiger Zeit mit dem Stempel nach unten gedrückt. Daher kommt der ungewöhnliche Name Stempelkanne. Sie ist quasi eine manuelle Kaffeemaschine. Es gibt sie aus Metall oder Plastik.

Stainless steel french press.png
Von ShismaEigenes Werk, CC-BY 4.0, Link

Der Stempel verfügt über ein kleines Sieb, sodass das Kaffeepulver von dem flüssigen Kaffee getrennt werden kann. Sie kann auch zum servieren genutzt werden, damit spart man sich eine zusätzliche Kanne für das servieren. Die Stempelkanne fristete allerdings bis 1929 ein eher unbekanntes Dasein. In diesem Jahr wurde die Stempelkanne für Kaffee von einem italienischen Designer patentiert! Sie ist eine sehr beliebte Möglichkeit frischen Kaffee auch z.B. im Urlaub oder beim Camping aufzubrühen. Auch auf Reisen wird sie von vielen Kaffeeliebhabern gerne mitgenommen. Allerdings ist sie als Kaffeemaschine fürs Auto eher weniger geeignet. Sie kann auch als Alternative bei einer schlechten Kaffeemaschine im Büro genutzt werden.

Welcher Mahlgrad für die French Press?

Wenn man frische Kaffeebohnen verwendet, sollte man diese zunächst mit einer Kaffeemühle etwa griesfein mahlen. Das Kaffeemehl sollte allerdings etwas gröber sein als für eine Siebträgermaschine oder für Aeropress Kaffee. Wenn man bei drücken des Stempels einen leichten Widerstand spürt ist der Kaffee genau richtig gemahlen. Sollte man diesen nicht spüren, ist der Mahlgrad des Kaffees zu fein. Wenn man zu viel Widerstand bemerkt ist der Kaffee zu grob gemahlen. So kann man selbst testen bei welchem Widerstand/Mahlgrad einem der Kaffee aus der French Press am besten schmeckt oder bekommt.

Kaffeemehl French Press

Die Dosierung von Kaffee ist in der Stempelkanne ebenfalls wichtig! Man sollte je nach Geschmack zwischen 60-65 Gramm Kaffeemehl auf 1 Liter Wasser verwenden. Wir empfehlen je nach Kaffeesorte selbst zu testen um die richtige Menge an Kaffee für deine Stempelkanne herauszufinden. So kann man an verschiedenen Tagen mit einer anderen Menge  arbeiten und seine Erlebnisse auch aufschreiben. Dabei sollte man abwiegen wie viel Kaffee benutzt wird und das ebenfalls aufschreiben. So findest du zuverlässig die perfekte Menge für dich heraus.

Welche French Press soll ich kaufen?

Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher French Press Varianten für Kaffee auf dem Markt. Sie bestehen aus verschiedenen Materialien wie Kunstoff,  Glas oder Edelstahl. Eine Stempelkanne aus Edelstahl sieht natürlich edler aus, wird aber auch sehr heiß. Für wenige Tassen Kaffee kann allerdings auch sicherlich eine French Press aus Glas ausreichend sein. Eine French Press aus Kunststoff empfehlen wir hingegen nicht
Wir haben für dich kurze Infos zu Top French Press Modellen und bekannten Herstellern zusammengestellt:

Bestseller: BRAZIL French Press von Bodum

Mit diesem günstiger Bestseller von Bodum kannst du bis zu 8 Tassen (1 Liter) Kaffee zubereiten. Das typische Bodum Filter System sorgt dabei für einen vollmundigen und aromatischen Kaffee. Die Kanne ist aus hitzebeständigem und geschmacksneutralem Borosilikatglas gefertigt – dem Standard für alle Bodum Modelle.

Der Rahmen und ein Griff schützen die Oberfläche vor Beschädigungen durch die Wärme und sorgen dafür, dass du dich nicht so leicht verbrennen kannst. Griff, Deckel und Boden dieser French Press sind aus Polypropylen und sie sind abnehmbar. Das macht den Brazil Kaffeebereiter besonders leicht zu bedienen und zu reinigen. Ein günstiges Einstiegsgerät, dass zum Testen für French Press Einsteiger ausreicht.

Verschiedene weitere Bodum Modelle

1974 entwickelte das Unternehmen Bodum aus Dänemark eine eigene französische Kaffeepresse. Ihr Produkt wurde dem dänischen Designpreis ausgezeichnet. Sie ist daher inzwischen weltbekannt! Mit ihrem formvollendeten Design gehört sie zu den beliebtesten Modellen auf dem Markt. Mittlerweile gibt es von Bodum eine Reihe verschiedener French Press Modelle aus Edelstahl, Glas und Kunststoff.

French Press aus Edelstahl von Coffee Gator

Dieser große French Press Kaffeebereiter von Coffee gator sorgt nicht nur für exzellenten Kaffee, sondern hält den Kaffee auch viel länger frisch und warm. Denn die Wände sind rund 33% dicker als bei vergleichbaren Modell auf dem Markt, sodass man sich auch weniger leicht die Finger verbrennen kann. Im Gegensatz zu French Press Kaffeebereitern aus Glas, hält die Kanne den Kaffee (oder auch Tee) etwa 30 Minuten länger warm. Der doppelte Filter sorgt außerdem dafür, dass sich beim Ausgießen kein Kaffeesatz in der Tasse ansammeln kann.

Man erhält außerdem ein kostenloses eBook mit allen wissenswerten Tipps und Tricks für die perfekte Kaffeezubereitung. Man kann damit laut Hersteller in nur 20 Minuten gebündeltes Expertenwissen zu gutem Kaffee lernen. Außerdem erhält man noch eine praktische Mini-Kaffeedose.

Diese robuste Qualitätsprodukt wird ist sehr gut verarbeitet und hält lange. Denn Coffee Gator steht für Qualität, Service und Zufriedenheit. In 2017 hatten die Coffee Gator Produkte rund 9800 positive Bewertungen auf Amazon und zählen zu den beliebtesten Kaffee Gadget Marken. Das freundliche und hilfsbereites, deutschsprachige Team ist außerdem gut erreichbar. Es gibt diese French Press in 6 Farben: Edelstahl, grau-matt, grün, orange, rosa und braun/rot. Diese French Press ist ihr geld eindeutig wert!

Verschiedene Modelle von Alessi

Die Firma Alessi stellt bereits seit 1921 Haushaltswaren her. Eine french Press darf da natürlich im Sortiment nicht fehlen. Die Alessi Stempelkanne glänzt mit ihrem schönen Design und guter Verarbeitung. Die Erfahrung aus knapp 100 Jahren Manufaktur werden in diesem wunderschönen Produkt gebündelt.

Wie mache ich Kaffee in der French Press?

Die Zubereitung von Kaffee in einer Stempelkanne ist etwas aufwendiger als der Druck auf eine Taste einer Kaffeemaschine.
Trotz längerer Dauer ist sie gut geeignet, um guten und leckeren Kaffee zuzubereiten. Zunächst muss man Wasser aufkochen und es danach etwas abkühlen lassen. Die Temperatur sollte zwischen 94 und 96°C liegen. Es sollte gemahlener Kaffee verwendet werden und keine ganzen Bohnen!

French Press Keyvisual

Einen Teil des heißen Wasser schüttet man danach auf das gemahlene Kaffeemehl. Umrühren und darauf achten, dass der ganze Kaffee mit Wasser bedeckt ist. Dadurch spritzt der Kaffee nicht hoch beim eingießen und die Stempelkanne wird weniger schmutzig. Danach kann das restliche Wasser eingefüllt werden bis zur Markierung eingefüllt werden. Die Ziehzeit von Kaffee in der Stempelkanne liegt zwischen 3 und 5 Minuten. Abschließend den Stempel nach unten drücken, um den Kaffeesatz vom frischen Kaffee zu trennen.

Wie die Stempelkanne reinigen?

Die Reinigung einer Stempelkanne ist sehr einfach. In diesem 1-minütigen Video kannst du sehen, wie man eine Stempelkanne ganz einfach und schnell reinigen kann.

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Ursprünglich veröffentlicht: 28.2.2018 – Zuletzt aktualisiert: 28.6.2019

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