Der teuerste Kaffee der Welt

Der teuerste Kaffee der Welt ist der Kopi Luwak, auch Katzenkaffee genannt. Der Name ist eine Zusammensetzung aus 2 Worten. Kopi ist einfach das indonesische Wort für Kaffee. Luwak ist eine indonesische Schleichkatze. Diese Tiere essen besonders gerne reife Kaffeekirschen, die von indonesischen Kaffeebauern angebaut werden.

Nachdem die frische Frucht verdaut wurde, scheiden sie die Kaffeebohne wieder aus. Während des Verdauungsvorgangs werden die Bitterstoffe abgespalten. Der teuerste Kaffee der Welt erhält so seinen milden und erdigen Geschmack.

Wer trotz der Gewinnungsmethode den teuersten Kaffee der Welt kaufen möchte, muss je nach Packungsgröße 14 – 230€* ausgeben. Natürlich sollte man auch auf die Echtheit der Spezialität achten. Besonders in Indonesien gibt es auch viele Fälschungen. So sehen die ungewaschenen Bohnen aus:

Der teuerste Kaffee der Welt - Kopi Luwak
Von Wibowo Djatmiko (Wie146) – Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link

Der teuerste Kaffee der Welt: Herstellungsprozess

Zu Beginn sammeln die Bauern den Kot der Luwak-Katzen auf ihren Farmen ein. Danach werden die Kaffeebohnen gereinigt und getrocknet. Gereinigt und getrocknet wird der teuerste Kaffe der Welt zu Sammelstellen gebracht. So können die indonesischen Bauern vor Ort einen Zusatzgewinn erwirtschaften. Man findet kaum verlässliche Zahlen, doch hörten wir von einem Kaffeeröster vor kurzem, dass zwischen 30 – 50 Tonnen Kopi Luwak jährlich produziert werden.

Sie machen im wahrsten Sinne des Wortes „Geld aus Scheiße“. Leider werden auch Luwaks auf unwürdige Art und Weise gehalten um mehr Katzenkaffee zu produzieren. Das Geschäft für die menschen vor Ort ist äußerst lukrativ. Daher sollte man recherchieren vor dem Kauf von einem bestimmten Produkt, wie der teuerste Kaffee der Welt produziert wurde!

Warum ist der teuerste Kaffee der Welt so teuer?

Es gibt es immer wieder unterschiedliche Preise für den Kopi Luwak. Wenn man ein Schnäppchen sieht sollte man allerdings nachdenklich werden. Wurden die Tier gehalten um Kaffee zu produzieren? Ist der Kaffee nicht auf ökologische Weise gesammelt worden? Man sollte daher nur bei anerkannten Händler kaufen! Auch bekannte Online Händler haben Kopi Luwak Kaffee im Angebot, den man ohne Bedenken bestellen kann. Man sollte aber darauf achten, dass der teuerste Kaffee der Welt von freilebenden Tieren „produziert“ wurde.

Tipp: Aus teuerem Kaffee lässt sich mit einem kleinen qualitativen Bohnen besonders guter Kaffee extrahieren! Mit einem Cold Brew Dripper gelingt das sehr schonend.

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