Obwohl es in der Natur eigentlich mehr als 100 verschiedene Kaffeesorten gibt, dominieren lediglich zwei Arten den gesamten Welthandel: Arabica und Robusta Kaffeebohnen. Während die Arabica Bohnen (Coffea arabica) in etwa einen Anteil von 70 Prozent haben, kommen die Robusta Bohnen (Coffea canephora) auf einen Anteil von 30 Prozent.
Andere Sorten, wie zum Beispiel Liberica Kaffeebohnen oder Maragogype Kaffeebohnen, werden in nur so geringen Mengen angebaut, dass sie gar nicht mit in die Statistik einfließen. Wenn du dich im Supermarkt oder Onlineshop für einen handelsüblichen Kaffee entscheidest, dann handelt es sich entweder um 100% Arabica Bohnen oder um eine Mischung aus Arabica und Robusta Bohnen.
Die Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Kaffeebohnen
Für den Laien mögen Arabica und Robusta Kaffeebohnen auf den ersten Blick gleich aussehen – das ist aber nicht der Fall. Wenn du dir die Bohnen einmal genauer anguckst, dann fallen sofort deutliche Unterschiede auf. Die Arabica Bohnen sind insgesamt etwas größer, besitzen eine eher ovale Form und zeichnen sich vor allem durch die feine, s-förmige Einkerbung in der Mitte aus. Die Robusta Bohnen sind hingegen etwas kleiner, besitzen eine eher rundliche Form und weisen eine gerade Einkerbung auf. Doch nicht nur optisch gibt es große Unterschiede zwischen den beiden Kaffeesorten.
➡️ Robusta Kaffee bei eBay entdecken*
Bereits beim Anbau der Pflanzen zeigt es sich, wie verschieden Arabica und Robusta sind: Während es sich bei der Arabica Kaffeepflanze um einen sehr anfälligen, bis zu fünf Meter hoch wachsenden Strauch handelt, ist die Robusta Kaffeepflanze hingegen äußerst widerstandsfähig und erreicht eine Höhe von bis zu zehn Metern. Da Arabica ein etwas kühleres Klima bevorzugt und die Pflanze vor bestimmten Schädlingen geschützt werden muss, wird er vorwiegend in Hochlandgebieten über 1000 Höhenmeter angebaut.
Hier einige Beispiele für 100% Arabica Bohnen:
- Neue Verpackung, gleicher Genuss: 1kg Packung Bio-Kaffeebohnen mit zertifizierter Qualität (EU-Bio-Siegel und Rainforest-Alliance)
- Premium Qualität: Die Mischung unseres Lavazza ¡Tierra! For Planet besteht aus 100% hochwertigen Arabica-Bohnen aus Afrika, Mittel- und Südamerika
- Mittlere Intensität: 6 von 10
- QUALITÀ ORO: Eine Sinfonie des Geschmacks, die du täglich genießen kannst. Wie in jeder typischen italienischen Familie
- AROMANOTEN: Charakteristisch für diese Kaffeesorte sind die fruchtigen und blumigen Noten, die für einen Kaffee mit einer samtigen Textur sorgen
- MISCHUNG: Die Qualità Oro Bohnen von Lavazza werden aus 6 Arabica-Sorten aus Mittel- und Südamerika zubereitet
- Mit einem kräftigen und ausgeprägten Geschmack sowie einer angenehmen Konsistenz ist die Bio Arabica Mischung ausgewogen
- Die biologischen Kaffeebohnen kennzeichnen sich durch einen zarten Geschmack und ein abgerundetes Aroma
- Der Kaffe dieser Mischung ist insbesondere für Liebhaber und Liebhaberinnen sowie echte Kaffee-Experten geeignet
Robusta kommt hingegen auch mit einem tropischeren Klima zurecht und ist weniger anfällig gegenüber Schädlingen, sodass er üblicherweise in tieferen Lagen bis etwa 500 Höhenmeter angebaut wird. Allein schon der höhere Aufwand beim Anbau von Arabica Kaffeebohnen wirkt ich letztendlich auch auf den höheren Preis für Arabica Kaffee aus.
Und natürlich gibt es auch noch geschmackliche Unterschiede zwischen den beiden Sorten. Arabica Kaffee gilt als besonders hochwertig. Er zeichnet sich durch seinen eher milden, weichen und besonders aromatischen Geschmack aus. Arabica ist zudem weniger bitter und besitzt einen niedrigeren Koffeingehalt von 1 bis 2 Prozent. Robusta Kaffee kann hingegen mit einem intensiven und leicht erdigen Geschmack sowie einem satten Körper überzeugen. Er ist etwas bitterer und besitzt einen höheren Koffeingehalt von 2 bis 4 Prozent.
Hier einige Beispiele für 100% Arabica Bohnen:
- Der Barista Italiano Von Geppetto ist ein italienischer Espressokaffee bestehend aus 100% Robusta-Bohnen.
- Die spezielle neapolitanische Röstung verleiht diesem Kaffee ein sehr kräftiges Aroma, unter Beibehaltung des typischen Geschmacks Eines Robusta Kaffees.
- Durch diese Zusammensetzung Schmeckt der Kaffee sehr intensiv und kräftig, dennoch ist er säurearm. Er weist Geschmacksnoten von dunkler Schokolade auf.
- 💪 𝗦𝗧Ä𝗥𝗞𝗘 – mit einem Koffeingehalt von mehr als 2.8% bzw. mit bis zu 571mg Koffein (250ml), haben unsere Bohnen bis zu 6x mehr Koffein als herkömmliche Kaffeesorten und zählen damit nachweislich zu den stärksten Kaffees der Welt
- ☕️ 𝗥Ö𝗦𝗧𝗨𝗡𝗚 – wir rösten nur ausgewählte Robusta-Bohnen traditionell in kleinen Trommeln, was zwar länger dauert und ihn etwas bitterer macht, aber so den Anteil der (Chlorogen)säure senkt. Das ist was Liebhaber an unserem Espresso so zu schätzen wissen.
- 👌 𝗚𝗘𝗦𝗖𝗛𝗠𝗔𝗖𝗞 – Unter einer dicken Crema, schmeckt unser Kaffee kräftig, nussig mit feinen Schokoladen-Noten, was ihn zu einem echten italienischen Espresso macht, der bereits diverse Preise gewinnen konnte.
- ⚡ 𝗦𝗧𝗔𝗥𝗞𝗘 𝗘𝗦𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗢𝗕𝗢𝗛𝗡𝗘𝗡 - Mit 534mg Koffein auf 100ml Kaffee gehören unsere Bohnen zu den stärksten Kaffeebohnen der Welt. Für Vollautomat, Siebträger oder Bialetti.
- ⚡ 𝗙𝗘𝗜𝗡𝗘𝗥 𝗚𝗘𝗦𝗖𝗛𝗠𝗔𝗖𝗞 - Ausgewogen und vollmundig mit feinen Noten von dunkler Schokolade. Ohne Säure und Bitterstoffe. Für Espresso, Americano oder Milchkaffee.
- ⚡ 𝗚𝗔𝗡𝗭𝗘 𝗥𝗢𝗕𝗨𝗦𝗧𝗔 𝗕𝗢𝗛𝗡𝗘𝗡 - Wir verwenden drei ausgesuchte, qualitativ hochwertige Robusta Kaffee Bohnen. Nachhaltig angebaut, ehrlich gehandelt, fair bezahlt.
Arabica oder Robusta Kaffeebohnen?
Wenn Du dir nun die Frage stellst, ob Arabica oder Robusta Kaffeebohnen besser sind, dann lässt sich darauf leider keine pauschale Antwort geben. Beide Sorten haben ihre individuellen Vorzüge. Um die besten Eigenschaften beider Sorten zu kombinieren, entscheiden sich viele Kaffeehersteller dazu, ihren Kunden besonders wohlschmeckende Mischungen aus Arabica und Robusta Bohnen anzubieten. Ein Beispiel hierfür ist der Gorilla Kaffee, der aber auch reine Arabica Röstungen anbietet.
Wie so oft ist es auch bei Kaffeebohnen eher Geschmacksache, die von Person zu Person ganz individuell ausfällt. Wenn auch du
die besten Kaffeebohnen für die Zubereitung deiner Lieblingsgetränke suchst, dann kommst du in der Regel um das Probieren verschiedener Sorten nicht herum. Informiere dich, welche Sorten für welche Kaffeespezialitäten empfohlen werden und mach dich dann auf die Suche nach deinen persönlichen Kaffee Favoriten.
Einige empfehlenswerte Kaffeebohnen:
- 🚀 19GRAMS IST RÖSTER DES JAHRES 2022! Der Espresso Adventskalender Special Edition vom besten Röster in Deutschland! AUSGEZEICHNET VOM CREMA MAGAZIN
- 💎 100% Arabica Kaffee in Premium Qualität. Handverlesen und sortenreiner Specialty Coffee aus Berlin.
- 🐒 mit dem Kauf des Kaffees unterstützt du das Orang Utan Schutzprojekt auf Sumatra
- 🚀 19GRAMS IST RÖSTER DES JAHRES 2022! Der Espresso Adventskalender Special Edition vom besten Röster in Deutschland! AUSGEZEICHNET VOM CREMA MAGAZIN
- 💎 100% Arabica Kaffee in Premium Qualität. Handverlesen und sortenreiner Specialty Coffee aus Indien.
- ☕ milder Espresso mit angenehm nussig und schokoladigen Aromen. Perfekt als Espresso oder mit Milch als Cappuccino oder Latte.
- Die N°05 – Ein aufregender Blend mit feiner Frucht eingebunden in karamellisierte Süße. Durch die hochwertige Arabica Mischung ergibt sich die perfekte Symbiose aus Schokolade und Frucht.
- Die Manufaktur – Wir veredeln handverlesenen Kaffee täglich frisch in zwei kleinen Röstern. Wir rösten täglich nur wenige Packungen Spezialitäten-Kaffee in unserer Rösterei in Passau.
- Der Anspruch – Kaffee sollte einfach, unkompliziert und gut sein. Und dafür braucht es genau drei Dinge: Hochwertigen Rohkaffee, eine Partnerschaft mit den Kaffeebauern auf Augenhöhe und ein ehrliches Handwerk.
Ausgewählte Gastbeiträge von verschiedenen Autoren werden über dieses Profil veröffentlicht. Wenn du einen Gastbeitrag veröffentlichen möchtest, kontaktiere uns gerne.
2 Gedanken zu “Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Kaffeebohnen”
Sehr guter Vergleich ! 🙂