Obwohl es in der Natur eigentlich mehr als 100 verschiedene Kaffeesorten gibt, dominieren lediglich zwei Arten den gesamten Welthandel: Arabica und Robusta Kaffeebohnen. Während die Arabica Bohnen (Coffea arabica) in etwa einen Anteil von 70 Prozent haben, kommen die Robusta Bohnen (Coffea canephora) auf einen Anteil von 30 Prozent.
Andere Sorten, wie zum Beispiel Liberica Kaffeebohnen oder Maragogype Kaffeebohnen, werden in nur so geringen Mengen angebaut, dass sie gar nicht mit in die Statistik einfließen. Wenn du dich im Supermarkt oder Onlineshop für einen handelsüblichen Kaffee entscheidest, dann handelt es sich entweder um 100% Arabica Bohnen oder um eine Mischung aus Arabica und Robusta Bohnen.
Die Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Kaffeebohnen
Für den Laien mögen Arabica und Robusta Kaffeebohnen auf den ersten Blick gleich aussehen – das ist aber nicht der Fall. Wenn du dir die Bohnen einmal genauer anguckst, dann fallen sofort deutliche Unterschiede auf. Die Arabica Bohnen sind insgesamt etwas größer, besitzen eine eher ovale Form und zeichnen sich vor allem durch die feine, s-förmige Einkerbung in der Mitte aus. Die Robusta Bohnen sind hingegen etwas kleiner, besitzen eine eher rundliche Form und weisen eine gerade Einkerbung auf. Doch nicht nur optisch gibt es große Unterschiede zwischen den beiden Kaffeesorten.
Bereits beim Anbau der Pflanzen zeigt es sich, wie verschieden Arabica und Robusta sind: Während es sich bei der Arabica Kaffeepflanze um einen sehr anfälligen, bis zu fünf Meter hoch wachsenden Strauch handelt, ist die Robusta Kaffeepflanze hingegen äußerst widerstandsfähig und erreicht eine Höhe von bis zu zehn Metern. Da Arabica ein etwas kühleres Klima bevorzugt und die Pflanze vor bestimmten Schädlingen geschützt werden muss, wird er vorwiegend in Hochlandgebieten über 1000 Höhenmeter angebaut.
Hier einige Beispiele für 100% Arabica Bohnen:
- Dieser Kaffee ist ideal für Menschen, die den gerade gemahlenen Kaffee genießen wollen
- 100% Arabica Kaffeebohnen entstehen aus einer sorgfältigen Auswahl der Bohnen der edelsten Arabica-Varietäten aus Zentral- und Südamerika
- Ein duftender Kaffee, mit einem zarten Geschmack und einem abgerundeten Aroma
- CREMA INTENSO: Kräftiger, würziger Crema mit Noten von Zartbitterschokolade, Malz und Edelmarone. Edle Mischung aus hochwertigen Arabicabohnen
- FAIRTRADE: Dieser Bohnenkaffee ist 100 Prozent Arabica aus Honduras, handverlesen und Fairtrade-zertifiziert. Wir setzten uns für eine verantwortungsbewusste, umweltfreundliche Kaffeeproduktion ein
- DEIN KAFFEE IM DETAIL: Röstkaffee in ganzen Bohnen - 1x Verpackung 1 kg - Intensität 4 von 5 - Säure 1 von 5
- Schwiizer Schüümli Crema: Edle Mischung aus hochwertigen Arabicabohnen. Eine ausgewogene, würzig-beerige Aroma und eine feine, köstliche Crema zeichnen diesen Kaffee aus
- Umweltfreundlich: Unserer Bohnenkaffee ist UTZ-zertifiziert. Wir setzten uns für eine verantwortungsbewusste, umweltfreundliche Kaffeeproduktion ein
- Dein Kaffee im Detail: Röstkaffee in ganzen Bohnen - Verpackung 1 kg - Intensität 3 von 5 - 100 Prozent Arabica - Empfohlene Tassengrösse: 120 ml Lungo
Robusta kommt hingegen auch mit einem tropischeren Klima zurecht und ist weniger anfällig gegenüber Schädlingen, sodass er üblicherweise in tieferen Lagen bis etwa 500 Höhenmeter angebaut wird. Allein schon der höhere Aufwand beim Anbau von Arabica Kaffeebohnen wirkt ich letztendlich auch auf den höheren Preis für Arabica Kaffee aus.
Und natürlich gibt es auch noch geschmackliche Unterschiede zwischen den beiden Sorten. Arabica Kaffee gilt als besonders hochwertig. Er zeichnet sich durch seinen eher milden, weichen und besonders aromatischen Geschmack aus. Arabica ist zudem weniger bitter und besitzt einen niedrigeren Koffeingehalt von 1 bis 2 Prozent. Robusta Kaffee kann hingegen mit einem intensiven und leicht erdigen Geschmack sowie einem satten Körper überzeugen. Er ist etwas bitterer und besitzt einen höheren Koffeingehalt von 2 bis 4 Prozent.
Hier einige Beispiele für 100% Arabica Bohnen:
- STARKE BOHNEN: Wir verwenden drei ausgesuchte, qualitativ hochwertige Robusta Kaffeebohnen. Nachhaltig angebaut, ehrlich gehandelt, fair bezahlt. Für unglaublich starken Kaffeegenuss, jeden einzelnen Tag.
- STARK, STÄRKER, DEAD OR ALIVE: Unsere Bohnen werden langsam und schonend geröstet. Mit viel Erfahrung in einer rund 100-jährigen Neapolitanischen Rösterei. Mit über 2,4% Koffeingehalt wird die Nacht zum Tag!
- FEINER GESCHMACK: Ausgewogen und vollmundig, erdig und rauchig, mit feinen Noten von dunklem Kakao. Keine Bitterstoffe und Säure. Für feinsten Kaffeegenuss mit der vollen Ladung an Energie.
- ITALIENISCHER ESPRESSO – Der vollmundige Kaffee mit intensivem Geschmack und einem subtilen Hauch von Haselnuss sowie einer anhaltenden Crema. Ein starker Kaffee mit starkem Charakter
- VIELFÄLTIG – Universell abgestimmte Espresso- und Filterkaffee-Mischung (Schümli) für eine große Tasse Kaffee ob aus der Moka, dem Vollautomaten oder als Filterkaffee
- STARK & BELEBEND – Durch den besonders hohen Koffeingehalt ist er perfekt am Morgen – mit Milch als Cappuccino oder Latte Macchiato – und nachmittags als purer Espresso
- Edle Rohkaffees: eine Mischung aus 100% Robustabohnen aus Afrika und Südostasien
- Aromatischer Geschmack erinnert an Bitterschokolade und Honig, besonders säurearm
- Überzeugt durch seinen voluminösen Körper und seine samtweiche Crema
Arabica oder Robusta Kaffeebohnen?
Wenn Du dir nun die Frage stellst, ob Arabica oder Robusta Kaffeebohnen besser sind, dann lässt sich darauf leider keine pauschale Antwort geben. Beide Sorten haben ihre individuellen Vorzüge. Um die besten Eigenschaften beider Sorten zu kombinieren, entscheiden sich viele Kaffeehersteller dazu, ihren Kunden besonders wohlschmeckende Mischungen aus Arabica und Robusta Bohnen anzubieten.
Wie so oft ist es auch bei Kaffeebohnen eher Geschmackssache, die von Person zu Person ganz individuell ausfällt. Wenn auch du
die besten Kaffeebohnen für die Zubereitung deiner Lieblingsgetränke suchst, dann kommst du in der Regel um das Probieren verschiedener Sorten nicht herum. Informiere dich, welche Sorten für welche Kaffeespezialitäten empfohlen werden und mach dich dann auf die Suche nach deinen persönlichen Kaffee Favoriten.
Einige empfehlenswerte Kaffeebohnen:
- ORIGIN - Huila, Colombia
- FLAVOUR NOTES - Chocolate | Fruity Tart | Caramel
- VARIETY - Caturra, Typica
- 100 Prozent Hochwertige arabica bohnen aus serra do cigano tal in Brasilien/los naranjos in EL Salvador, specialty coffee
- Frisch geröstet in Berlin. Mitteldunkle Röstung, säurearm
- Fein fruchtige Orangenblüten und köstlich-nussiger Note.
- 🌱 BIO KAFFEE BOHNEN – Die Origeens Kaffeebohne ist zertifiziert biologisch : Der Anbau der Bohnen geschah ganz ohne chemische Produkte aus Respekt zu ihrer Beschaffenheit und der Natur. Probieren Sie einen Kaffee mit bewahrtem Geschmack und Duft.
- 🌿 KAFFEE SET LATEINAMERIKA – Dieses Probierpacket besteht aus 4 Bohnenkaffee Sorten, 100% Arabica, um Sie auf eine Reise ins Herz Lateinamerikas mitzunehmen: 3 sortenreine Kaffees (Brasilien, Kolumbien, Mexiko) und 1 Blend aus 3 Herkünften, um Ihnen eine Palette an Geschmäckern und verschiedenen Stärken anbieten zu können. Ein tolles Geschenkset für Kaffeeliebhaber!
- 🌱 TRADITIONNELLE ITALIENISCHE RÖSTUNG – Die Bohnen wurden in unserer italienischen Rösterei langsam von Hand geröstet (20 Min), dies erlaubt den Geschmack zu wahren und Ihre Geschmacksknospen mit Aromen von Haselnüssen und Trockenfrüchten zu entzücken
Ausgewählte Gastbeiträge von verschiedenen Autoren werden über dieses Profil veröffentlicht. Wenn du einen Gastbeitrag veröffentlichen möchtest, kontaktiere uns gerne.
Ein Gedanke zu “Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Kaffeebohnen”
Sehr guter Vergleich ! 🙂